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如果不小心删除了苹果手机上的短信，有几种方法可以恢复它们。
通过iTunes备份恢复
1、连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，在iTunes界面中点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，如果之前已经备份过短信，那么恢复备份后，丢失的短信也会一并找回。
2、完成恢复后，可以在手机中查看已恢复的短信。
方法二：使用iCloud备份恢复
1、在iPhone上打开设置，点击“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
2、输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，如果之前有备份短信，恢复后也可以找回丢失的短信，但这种方法会清除手机上的所有数据，请谨慎操作。
方法三：使用第三方软件恢复删除的短信（适用于没有备份的情况）
可以使用第三方软件如“恢复大师”来尝试恢复删除的短信，这种软件可以通过扫描手机数据库来恢复丢失的数据，但请注意，这种方法可能无法恢复所有删除的短信，且存在一定的风险性，在使用第三方软件时，请确保选择可信赖的软件并谨慎操作。
为了避免数据丢失带来的不便，建议定期备份手机数据，如果不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。